Herzlich willkommen im stillvollen Restaurant Tetu Brissy, das nach dem berühmten Wegbereiter der französischen Aeronautik Pierre Tetu Brissy (1770 bis 1829) benannt wurde.
Seine abenteuerliche Lebensgeschichte ist faszinierend. Seinen ersten Flug hat dieser Bahnbrecher des Luftballonfliegens 1785 erlebt. Berühmt ist er durch seinen historisch ersten Nachtsaufstieg in einem Wasserstoffballon 1786 geworden, und hauptsächlich durch seine Expedition mit Tieren, v.a. mit Pferden, auf deren Rücken er während des Flugs gesessen hat.
Das Restaurant Tetu Brissy ist auch deswegen außergewöhnlich, weil seine Umfassungswände aus ungebranntem, zur Verschalung durch die ursprüngliche Pisse-Technologie zusammengestampftem Lehm gebaut sind. Diese Technologie ist zufälligerweise zur Zeit der napoleonischen Kriege, also in der Zeit, als Piere Tetu Brissy gelebt hat und geflogen ist, anstatt der Holzbauwerke als Brandverhütung in Frankreich gesetzlich festgelegt.
Das gastronomische Angebot des Restaurants Tetu Brissy ist mit dem Aeronautik-Thema symbolisch verbunden. Der mutige Pierre selbst galt als echter französischer Gourmet, der, nachdem er wieder auf dem Boden aufgetaucht war, nach den anstrengenden Jahren pomphaft tafeln und sich selbst mit den leckersten Delikatessen belohnen konnte. Ohne Zweifel verdient er, dass unser Restaurant seinen Namen trägt. Unser Angebot begründet sich auf denselben Werten wie die Küche des 19. Jahrhunderts – auf der redlichen Hausküche, sowie auf hochqualitativen und frischen Rohstoffen. Dazu fügen wir heute ein modernes Design sowie sichere und schonende Speisenzubereitung hinzu, die durch moderne Zubereitungstechnologien ermöglich wird.
Das Team zusammengesetzt aus Köchen und dem Bedienpersonal des Restaurants Tetu Brissy freut sich auf Ihren Besuch und ist bereit alles Mögliche zu tun, damit Ihr Aufenthalt im Aeronautik-Restaurant zu einem angenehmen Erlebnis wird, an das Sie sich sehr gerne erinnern werden.
Wir wünschen Ihnen ein angenehmes Erlebnis und guten Appetit.
