Největší gastronomickou událostí podzimní sezóny je v Parku Holiday otevření vzduchoplaveckého restaurantu Tetu Brissy v prostorách dřívější Hliněnky. Jedná se o zcela nový, poutavý a osobitý projekt, jehož realizace se připravovala řadu měsíců.
Výrazně se změnil interiér restaurantu, kterému dominuje trojrozměrná vzducholoď malíře a grafika Tomáše Bíma, stěny zdobí originální obrazy a kresby balónů a vzducholodí od renomovaných současných výtvarníků. Restaurant nese jméno francouzského průkopníka vzduchoplavectví Tetu Brissiho, který se proslavil zejména svými extravagantními lety s živými koňmi.
Zcela nová je také gastronomická nabídka restaurantu, jehož název v sobě skrývá opravdový lidský historický příběh. Je velice pestrá a je založena na poctivé domácí kuchyni, stejně jako byla kuchyně 19. století. K novým jídlům tradiční české kuchyně patří například staročeské jídlo zvané bejlík, což jsou konfitovaná kachní prsa, nebo oblíbená svíčková omáčka.
zpět »
